制冷海鮮冷庫建設(shè)，水產(chǎn)品一般要經(jīng)過加工、貯存、運(yùn)輸和銷售這些環(huán)節(jié)之后才能夠進(jìn)入到流通領(lǐng)域，到達(dá)消費(fèi)者的手中，那么在這些過程...

水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，一方面是因?yàn)樗a(chǎn)品本身帶有的或貯運(yùn)過程中污染的微生物在適宜條件下生長繁殖，分解魚體蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等成...

鮮水產(chǎn)品是當(dāng)前市場上重要的副食品是人類攝取蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，目前供人們食用的海鮮水產(chǎn)品有加工制品和鮮活品等形式。...